Ka Luna BLOG

こんにちは!

 

本日は、2回目の手作り味噌ワークショップでした。

今回は経験者の方が多く、麹をほぐしてお塩となじませるのもとても上手。

今まで経験したお味噌作りとの違いに驚いていました。

先生の麹は温かな人肌のぬくもりがあり、とてもきれいなんです。

それにとても感動していらっしゃいました!!

 

解すのがもったいない様子で、ずっと眺めていらっしゃいました^^

よくあるお味噌作りでは、大豆の煮汁を加えるそうなのですが、

先生は圧力なべで蒸します。麹が温かなうちに混ぜ合わせるので、煮汁を加えなくてもしっとりと柔らかいお味噌に

出来上がります。

材料も、先生の地元の長崎のものが多く、こだわった材料で心を込めて作られたお味噌は美味しいに決まっていますね♪

いただくのが本当に楽しみになります。

 

 

Ka Lunaでは、外からはもちろん、中からキレイになれることを大切にしています。

そして、それが皆さんで楽しめるものだと本当に嬉しい♪

次回は、身体に良い調味料作りワークショップを開催します^^

 

詳細決まりましたら、ご報告いたします。楽しみにお待ちくださいね♪

 

 

お問い合わせ    http://f-kaluna.com/contact/

 

 

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